Тестомес SOTTORIVA IBT 2 (двуручный)

Тестомес SOTTORIVA IBT 2 (двуручный) — двуручный тестомес для приготовления теста в хлебопекарном и кондитерском производстве. Несъемная дежа объемом 66 л рассчитана на загрузку до 50 кг.

Принцип замеса

Два рабочих органа модели IBT 2 воспроизводят движения ручного замеса. Такая схема способствует насыщению теста кислородом и ограничивает его нагрев в процессе обработки.

Рабочая часть

Дежа изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, рабочие части месильных органов — из нержавеющей стали AISI 431. Внешние компоненты месильного органа выполнены из чугуна с антикоррозионным покрытием. Прозрачный ударопрочный кожух с каркасом из нержавеющей стали позволяет наблюдать за рабочей зоной.

Управление и безопасность

Для IBT 2 предусмотрены две скорости и электромеханическая панель управления. Инверторный двигатель передает движение через ремень и шестерни в масляной ванне. Кнопка аварийной остановки обеспечивает быстрое отключение оборудования.

Размещение и подключение

Габариты тестомеса — 750×785×1430 мм, масса — 430 кг. Напольная модель подключается к сети 380 В.