Печь конвекционная UNOX XEFR-03EU-EMLV

Основные характеристики
Установка    настольная
Подключение    220 В
Количество уровней    3
Расстояние между уровнями    75 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней    универсальный (GN 1/1, 600x400)
Управление    электронное
Температурный режим    от 30 до 260 °С
Пароувлажнение    
Подключение к воде    
Мощность    3.4 кВт
Ширина    800 мм
Глубина    811 мм
Высота    427 мм
Вес    46 кг
Страна производства    Италия
Описание
Печь конвекционная UNOX XEFR-03EU-EMLV серии Elena предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорным, USB-разъёмом и LED подсветкой рабочей камеры  Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, опоры для противней - из хромированной стали.

Ручные режимы выпечки:
Изменение параметров температуры в диапазоне от 30 до 260 °C
Конвекция с паром от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%
Конвекция от 30 до 260 °C с технологией DRY.Plus

Программирование:
9 шагов выпекания
Технология MULTI.Time: возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно
Встроенная память на 896 программ с возможностью задать имя и изображение
Возможность сохранять рецепты с номером

Особенности:
​Панель управления Master
AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи
Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
2 скорости вентилятора
DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
Получение пара в температурном диапазоне от 48 до 260 °C
Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне от 48 до 260 °C
Регулируемое пароувлажнение с шагом 20%
Wi-Fi соединение
DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона
DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера
DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.
MAXI.LINK: позволяет составить колонны из двух печей
ADAPTIVE.Cooking: оптимизация показателей
Автоматическая регулировка влажности при помощи датчика
CLIMALUX: автоматическое управление уровнем влажности
AUTO.Soft: автоматическая плавная регулировка подъема температуры для оптимильного распределения тепла по всем уровням в камере
SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева камеры с учетом предварительных действий
Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность
Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
Дверца с двойным остеклением и автоматическим замком

Открывание двери:
Слева направо

Вспомогательные функции:
Температура предразогрева до 260 °C
Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере
Режим непрерывного функционирования «INF»
Единицы измерения температуры °C или °F

Технические детали:
Камера печи имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
Система защиты от перегрева
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
Датчик открытия дверцы
Инжекторный тип парообразования
Замок Soft-close