Расстоечный шкаф ШРТ-8-02

Расстоечный шкаф ШРТ-8-02 — профессиональное тепловое оборудование для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность; при этом восстанавливается его пористость.

Температура и увлажнение

Параметры расстойки: температурный режим — 30…85 °C; способ подачи воды — Заливной; для отложенной расстойки — Нет.

Загрузка камеры

Для размещения заготовок учитывают: количество уровней — 8; шаг уровней — 75 мм; совместимый формат гастроемкостей — GN 1/2/GN 2/3.

Управление и подключение

Электрические и управляющие параметры: напряжение — 220 В; тип подключения — Электрическое.

Размещение

Габаритные и конструктивные данные: габариты — 520×623×800 мм; масса — 42 кг; тип установки — напольный; материал корпуса — нержавеющая сталь; материал камеры — нержавеющая сталь.