КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ GARBIN SUPERIORE-M

КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ GARBIN SUPERIORE-M предназначена для выпечки, разогрева и приготовления блюд на профессиональной кухне. Камера на 4 уровня под 600 × 400 мм, GN 1/1 рассчитана на работу с несколькими противнями за цикл. Температурный режим 30…280 °C подходит для задач горячего цеха и пекарского участка. Пароувлажнение расширяет работу с выпечкой и заготовками, которым нужна влажность в начале цикла.

Загрузка и формат

Камера рассчитана на 4 уровня. Расстояние между уровнями 80 мм задает допустимую высоту изделий и посуды. Формат 600 × 400 мм, GN 1/1 нужно учитывать при подборе листов, гастроемкостей и совместимых аксессуаров.

Управление и режимы

Управление — механическое. Реверс вентилятора улучшает равномерность обдува внутри камеры. Пароувлажнение используют для выпечки, где в начале цикла нужна влажная среда и более аккуратная корка.

Конструкция и установка

Габариты 780 × 720 × 650 мм и масса 71 кг важны для размещения на рабочей поверхности, подставке или подготовленном производственном месте. Электроподключение: мощность 6,9 кВт, напряжение 380 В.

Технические характеристики

• Модель: GARBIN SUPERIORE-M
• Тип оборудования: конвекционная печь
• Количество уровней: 4
• Формат противней: 600 × 400 мм, GN 1/1
• Температурный режим: 30…280 °C
• Расстояние между уровнями, мм: 80
• Управление: механическое
• Пароувлажнение: да
• Реверс вентилятора: да
• Мощность, кВт: 6,9
• Напряжение, В: 380
• Габариты, мм: 780 × 720 × 650
• Масса, кг: 71